Как устроены чайные в Китае

29.03.2017

Чайные в России — это маленькие храмы с чайными алтарями, благовониями и прочей атрибутикой, которая создает особую атмосферу и как бы объясняет высокие цены на чай.

В Китае тоже есть такие чайные — для туристов. Это огромные чайные дома в лучших традициях «золоченой китайщины». На самом деле, так чай, действительно, пили — в средние века, когда он был очень популярен среди знати, интеллигенции, поэтов, художников и т.д. Но в период «культурной революции», когда к власти пришли коммунисты, чайная культура, как и многие другие вещи традиционной китайской жизни, оказалась под запретом. Она была отнесена к буржуазным пережиткам и практически уничтожена. 

А есть чайные «для своих». И эти чайные — явление социальное. Сода люди приходят не столько попить чая, сколько пообщаться, узнать новости. Ну, в общем, что-то вроде советских рюмочных. Особенно аутентично они выглядят в провинции, где нет туристов и, как следствие, нет необходимости в украшательствах. Чай — очень массовое явление, повседневная жизнь любого китайца едва ли обходится без чая. Люди могут не разбираться в тонкостях сортов, но, при этом, пью его литрами и литрами. Как следствие — чайных даже в самом маленьком городке может быть очень много.

Чаепитие в таких заведениях — долгий процесс: люди общаются с хозяином и между собой, релаксируют, читают газеты, играют в карты, обсуждают политику. В Китае есть поговорка: «Кто пьет чай, тот везде уже опоздал». Кажется, что они так и живут — с вечным опозданием и полным равнодушием к этому факту.

В общем, такой клуб по интересам, где чай — отличный повод собраться вместе.